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Filermo - Cabernet Sauvignon - Affinato in carato
Filermo - Cabernet Sauvignon - Affinato in carato

Filermo - Cabernet Sauvignon - Affinato in carato

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Nel 1994 si registrò una buona annata. Acquistammo qualche barrique, e pieni di buone intenzioni, ne mettemmo a maturare una buona quantità. I fatti sono sotto i vostri occhi, sotto i vostri sensi. 

Il colore avvince: è una ciliegia matura piena di colore rubino. 

Il profumo va sentito e risentito, in prima, seconda e terza battuta. Ogni volta verranno nuovi sentori, di peperone e bacca, di prugna secca e vaniglia. Profumi in grande abbondanza, piacevoli, appassionanti. Il sapore fa venire un gran desiderio di mangiar carne, qualsiasi tipo, cruda, cotta, meglio se bolliti o selvaggina.