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Chardonnay - Friuli DOC Grave

Nome del Vino: “Chardonnay" Ca’ de Mocenigo
Tipologia / Denominazione: Chardonnay DOC Friuli Grave
Zona di Produzione: Caneva-Pordenone-Friuli
Tipologia dei terreni: Medio impasto, tendente argilloso
Tecnica di produzione: Breve sosta sulle bucce e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento sulle fecce fine per tutto l’inverno imbottigliamento a Maggio dell’annata successiva la vendemmia.
Descrizione Organolettica: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aroma intenso caratteristico di mela Golden , banana e crosta di pane. Al palato è tipico, fresco, sapido e corrispondente all’aroma.
Temperatura di servizio: 14 T°

Il grappolo è a pigna piccola con acini sferoidali a buccia spessa.
A maturazione avanzata ha un colore simpaticamente ambrato. Il vino che si ottiene può essere indicato per la produzione di ottimi spumanti o, come in questo caso, di pregiati vini tranquilli. Il profumo ricorda la mela Golden, la frutta in genere. Il sapore è generalmente ricco di sensazioni che riportano alla frutta avvertita dall’olfatto, l’acidità è gradevole.
L’insieme è quindi gratificante al palato e i riferimenti agli abbinamenti gastronomici sono numerosi.
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