MANZONI BIANCO

VENEZIA GIULIA IGT
75 cl. - 12,50%Vol.

Wohl eine der wichtigsten Erfolge des bekannten Professors Manzoni.

Der Rieslingstock gilt als Vater und der Pinot Bianco als Mutter dieser Verzweihung. Das wichtigste Merkmal dieses Rebstockes ist: der Sposs wird sehr spät entwickelt, die Ernte jedoch erfolgt sehr früh. Die Zottel ist klein. Das Beerengut verfügt über eine resistente Haut und ist überaus aromatisiert.

Der Duft dieses Weines weist ganz spezielle Charakterien aus. Wir finden dabei Früchte, jedoch viel ausgeprägter ist der Duft der Chrysantheme und von kleinen Waldbeeren. Hinweisen möchten wir darauf, dass in fast allen Jahren der Wein sehr ausgeglichen und in perfekter Harmonie zwischen seinem Alkoholgehalt, der Restsäure und dem Glizerin ist. Diese Merkmale entstehen durch den eher kurzen Reifezyklus der Rebe wodurch die externen Einflüsse wie Regen, Kälte und Wind nicht genügend Zeit finden, den Prozess und damit den Weinmost zu beeinflussen.

Dieser Wein kann zu ziemlich allen Gerichten getrunken werden. Der Manzoni Bianco mundet auch als “zwischendurch Wein”.





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